将原味酸奶倒入滤网中过夜脱水，放在冰箱中（脱水后约200克）。

根据模具大小铺好烘焙纸。将烤箱预热至180℃。

在碗中打入鸡蛋。加入糖，用手持搅拌器搅拌。隔水加热至温热，用手持搅拌器搅拌。用手指试温，感觉温热时，取出隔水加热。

用手持搅拌器搅拌5～7分钟，直到打发。像打发鲜奶油一样，呈现白色、浓稠状。

加入脱水的酸奶，用手持搅拌器搅拌。

搅拌均匀后，加入玉米淀粉继续搅拌。

加入柠檬汁，用刮刀大致搅拌均匀。

将混合物倒入准备好的模具中，放入180℃的烤箱烤30～40分钟。

烤好后，将蛋糕从模具中取出，连同烘焙纸一起冷却。

冷却时，将蛋糕从模具中取出，在热的时候，将侧面的烘焙纸从蛋糕上剥离，这样冷却后容易取下。底部的烘焙纸可以保留。

完全冷却后，放入冰箱冷藏。