【准备工作】
在烤盘上铺上烘焙纸。将小麦粉和抹茶粉混合过筛。将鸡蛋分成蛋白和蛋黄两部分。将烤箱预热至190℃。

[制作戚风蛋糕体]
制作蛋白霜。将蛋白稍微打发，分2~3次加入一半的砂糖，每次加入后都充分混合。打发到蛋白霜形成坚挺的尖角时即可。

在步骤2中使用的打蛋器无需清洗，可以直接使用。将剩余的砂糖加入蛋黄的碗中，搅拌至颜色变浅并变浓稠。达到类似蛋黄酱的状态即可！

将色拉油倒入[3]中蛋黄的碗里，搅拌均匀后，加入热水继续搅拌。然后加入过筛的粉类，混合均匀。接着加入1/3的蛋白霜，搅拌均匀，再加入剩余一半的蛋白霜，继续搅拌。这里可以继续使用打蛋器。

将[4]中的混合物倒入剩余蛋白霜的碗中，用橡皮刮刀轻轻切拌。左手转动搅拌盆，同时从底部捞起面糊，使蛋白霜和抹茶糊充分混合。

将面糊倒入烤盘后，轻轻敲打烤盘底部2〜3次以去除气泡。以190℃烘烤15〜17分钟。用竹签插入，如果没有湿面糊粘附在竹签上，就说明已经烤好了！

烤好后，将底部的烘焙纸保留，放在烤架上冷却。待稍微冷却后，为防止表面干燥，可以用保鲜膜紧贴在蛋糕体上（稍后撕掉保鲜膜时，黏在上面的蛋糕表层也会一起被撕掉，表面会变得光滑整洁）。

【红豆奶油】将鲜奶油打发至您喜欢的硬度后，加入红豆罐头，用橡皮刮刀混合均匀。※200毫升的鲜奶油配1罐红豆的话，甜度会比较淡。如果喜欢甜味的，可以在打发鲜奶油时加入1大勺砂糖

「【最后步骤】撕掉底部的烘焙纸，将蛋糕体放在新的一张烘焙纸上。将蛋糕体的末端部分斜切。涂抹红豆奶油（蛋糕体末端2〜3厘米处不涂）。然后利用底下的烘焙纸，慢慢将蛋糕卷起来。