将红薯去皮，切成约1厘米厚的半月形，放入水中煮至水淹没红薯为止。

煮至竹签可以轻松插入红薯。

倒掉水后，在锅中将红薯捣碎至所需状态。在此步骤中请尽量蒸发掉水分。（可根据个人喜好进行筛选）

依次加入黄油、糖和鲜奶油，用小火加热，同时轻轻蒸发水分并搅拌均匀。

关火后，加入蛋黄和香草精，充分搅拌均匀。

待粗热散去后，将面团整形成型

将面团揉成圆球形，用刷子在表面涂上一层蛋黄液以增加光泽。

将面团放入预热至200度的烤箱中烘烤20分钟，即可完成。