制作馅料：将苹果切成2～3毫米的薄片。将苹果、砂糖和柠檬汁放入锅中，用铝箔纸做成落盖，弱火煮。

当苹果变软，并且煮出的汁液收干后，从火上取下，放凉。

制作卡仕达酱：在耐热碗中依次加入蛋黄、砂糖、低筋面粉和牛奶，每次加入时都要充分搅拌。盖上松散的保鲜膜，放入微波炉加热。

加热1分钟后搅拌，再加热1分钟后再次搅拌。最后再加热1分半，搅拌后加入人造黄油和香草精，放凉。

制作派皮：将冷冻派皮解冻。软化后，将其夹在保鲜膜中，用擀面杖稍微擀开。

将派皮铺在模具中，切去多余的部分，在底部铺上卡仕达酱，然后放上苹果馅料（中间略微隆起）。

将派皮切成约1.5厘米宽的条状，交叉覆盖在苹果馅料上，最后将剩余的派皮放在派的周围，使其外观更美。

最后，用刷子在派皮上刷上一层蛋黄，放入预热至200℃的烤箱中烤20分钟。烤至金黄色，即完成‼