将充分冷却的鲜奶油倒入碗中，加入赤砂糖（家里有的糖也可以），打发至硬性发泡，直到形成坚挺的尖峰。

将鲜奶油涂抹在面包上。草莓去蒂后，用纸巾等将水分擦干，然后像右图那样整齐排列（中间的小草莓可以切小一点）。

在草莓之间的空隙中涂抹鲜奶油。图片显示的是两片朝下的面包。在另一片面包的中间部分也多涂一些鲜奶油，然后盖在放有草莓的面包上。

不要用力按压中心部分，用保鲜膜紧紧包住面包的边缘，放入冰箱，至少静置3~4小时。

将静置后的三明治切成4份。每次切割前将刀放入热水中加热→用毛巾擦干→再进行切割。加热过的刀切割出来的断面更整齐。