适合午餐☆无需发酵简单做♪平底锅披萨

ねっちゃんっ@netchan_9071

在《晨间新闻》节目中介绍并入选殿堂♡ 想吃就马上做!使用低筋面粉,省去醒面步骤,简单方便♪ 30分钟内就能享用现烤披萨☆

菜谱灵感来源

我沉迷于做面包的时候做了这个。因为烤箱正好被占用了,就想着用平底锅试试看。因为想马上吃,所以没有让面团休息,直接制作,结果非常美味♬

材料

26厘米1张*如果是薄脆型则为20厘米2张

  • ◎低筋面粉

    200克

  • ◎泡打粉

    1/2小勺

  • ◎砂糖

    1/2小勺

  • ◎色拉油

    1/2大勺

  • 温水(约40度)

    100毫升

  • 披萨酱、融化的芝士、
    喜欢的配料

    各适量

小贴士

步骤②中,当面团达到耳垂般柔软度后,再继续揉2〜3分钟☆如果揉得不够,面团会有粉味且偏硬;即使使用不粘锅,建议还是铺上烘焙纸。火力过强会导致面饼变硬,所以请注意火候哦♪

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制作方法

1

将◎的材料放入碗中,一边加入温水一边混合。最开始会有点黏,但不要加粉哦。

2

当没有粉状感,达到耳垂般柔软度时,再揉2〜3分钟即可。※不用太费劲♪ 全程大约5分钟。

3

切好喜欢的蔬菜,用微波炉加热约1分钟。准备蔬菜时,为防止面团干燥,请用保鲜膜盖住。

4

在砧板上铺上一张比平底锅稍大的烘焙纸,把面团放在上面,用擀面杖擀薄。

5

将面团连同烘焙纸一起放入平底锅,盖上盖子,用小火煎约3分钟。

6

翻面后,涂上披萨酱,撒上喜欢的配料和芝士,盖上盖子,用小火煎至芝士融化☆简易披萨酱的做法见步骤11。

7

完成啦♪ 这是口感扎实的厚皮披萨。喜欢薄皮披萨的朋友建议用半量制作☆

8

参考大家的反馈,我也做了脆皮版♪ 将面团分成两份,擀薄后煎制,效果非常好♪

9

如果用半量面团烤箱烤制,预热至250度后,烤约5分钟。根据自家烤箱调整时间♪ ※蔬菜可以省略微波炉加热步骤。

10

剩下的半量面团可以擀薄后用保鲜膜包好冷冻保存。下次制作时,在准备配料的过程中面团基本就解冻好了,可以直接烤哦。