椿芽麻汁凉面(快手饭)

#鲜美春菜#
😍每年春天都难以抗拒的诱惑!😝春天来了!春天来了!春天来了!😃又可以吃到香椿芽啦!嘿嘿!吃香椿芽,一定不要错过的!

食材

  1. 鲜面条 200 克
  2. 腌香椿芽 适量
  3. 小黄瓜 2 根
  4. 鲜大蒜 8 瓣
  5. 芝麻酱 3汤匙
  6. 花生酱 2汤匙
  7. 蚝油 1汤匙
  8. 鸡精 适量
  9. 白糖 1粒花生米大小
  10. 纯净水或凉开水 适量

步骤

  1. 😁鲜嫩的香椿芽!在老妈家院子里,有两棵小香椿树,😝所以,刚摘下来!真的是超级超级新鲜的!香椿芽如果干净就不要洗,直接用盐撒上去抓匀,腌渍一下,大概三天后就是腌香椿芽,可以吃啦😁不干净的香椿芽,洗净后最好晾开一夜再腌哦,没有水分不容易坏的。具体操作方法可以参考前面我分享的“腌香椿芽”哦!

  2. 准备好各种所需材料,洗净沥干水分。

  3. 黄瓜切细丝,腌香椿芽切末备用。

  4. 把鲜蒜去皮捣蒜泥,放入碗中,加上芝麻酱和花生酱、蚝油、鸡精、白糖搅匀,一边搅,一边慢慢加入凉开水或者是纯净水。搅拌到你自己喜欢的浓度就好。

  5. 面条煮好过冷水,然后沥干水分,不要黏在一起就好。

  6. 把黄瓜丝和香椿芽末放在面条上,再把调好的麻汁酱浇上,😍拌匀,开吃!

  7. 小贴士

    1、😳有很多人都说,香椿芽有亚硝酸盐…所以必须烫熟了吃…😳那你喜欢烫就烫咯,我们家…😝一直都是这样直接吃😂吃了几十年了…
    2、芝麻酱、花生酱蚝油的比例是3:2:1,加水调制的浓度,完全看你自己的喜好,喜欢浓点。少加水,喜欢稀点就多加水,水一定要慢慢加,一小勺一小勺的,调匀后看看再是否需要加。
    3、花生酱是为了增加香味儿,假如你就是没有花生酱,😂完全可以不加!只是会味道略差那么一点点!
    4、😜悄悄告诉你,加点午餐肉切丝,或者火腿切丝,味道会更好呀!大蒜的用量,也可以根据你自己口味增减哦!
    5、白糖主要是为了提鲜,吃的时候不会觉得甜。
    6、蚝油和腌香椿芽都是有咸味儿的,所以我的口感是不加盐也足够了。

    😳我觉得介绍的很详细了…
    😂再看不懂,私信或者留言给我哈!

媚货倾城
发布
媚货倾城
我是一个吃货😁爱吃!爱折腾吃!喜欢分享和交流,加入这里,为了来认识更多的吃货呀😁 喜欢交流的吃货可以加我 微信号码:AllureCharm 加时暗号“菜板” 微商及广告勿扰啦!
菜板厨记

你做了这道菜吗?上传一下你的作品吧!