麻酱鸡丝凉面

酸酸辣辣专治春困没精神

食材

3人
  1. 鸡胸肉 2 块
  2. 芝麻酱 6 勺
  3. 面条 250 g
  4. 黄瓜 1 根
  5. 蒜泥 20 g
  6. 4 勺
  7. 生抽 2 勺
  8. 1 勺
  9. 2 勺
  10. 红油辣椒 适量
  11. 香菜 一把

步骤

  1. 黄瓜切丝,香菜切末,鸡胸肉放入水中,水开后转中小火煮10分钟,捞出洗净表面沫子,放入凉水中过冷10分钟后捞出,顺着鸡肉纤维撕成鸡丝,泄麻酱,碗中倒入适量芝麻酱,少量多次倒入温水,并用筷子快速搅拌至充分融合。
    烧水煮面条,面条不要煮过熟,稍微硬一点口感更好,捞出过冷水后沥干,加入几滴橄榄油拌匀备用。

  2. 面条放入容器中,加入黄瓜丝,蒜泥,香菜末,红油小半碗,芝麻酱,陈醋5勺,盐1勺,糖2勺,生抽2勺

  3. 拌匀即可食用,建议用大盆拌

Yran燕
发布
Yran燕
菜板厨记

你做了这道菜吗?上传一下你的作品吧!