食材
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（1勺=15ml量勺）
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鸡胸肉（切条） 300 g
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生抽（腌肉用） 1 勺
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蚝油（腌肉用） 1 勺
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玉米淀粉（腌肉用） 1 勺
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盐（腌肉用） 1/4 勺
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姜丝 适量
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豆瓣酱 1 勺
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蒜末 适量
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黑木耳（切丝） 4 朵
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青椒（切丝） 1 个
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红椒（切丝） 1 个
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胡萝卜（切丝） 1/2 根
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【酱汁】
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玉米淀粉 1/2 勺
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生抽 1 勺
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白砂糖 2 勺
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香醋 3 勺
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清水 4 勺
步骤
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食材准备：
鸡胸肉切成条，将腌肉用的生抽+蚝油+玉米低粉+盐，抓匀腌制30min；
黑木耳、青椒、红椒、胡萝卜切丝；
将【酱汁】中所有的材料混合拌匀，备用。![鱼香肉丝 的图文食谱详细做法 步骤1]()
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锅中热油，下腌制好的鸡胸肉，炒至发白马上捞出，备用。
![鱼香肉丝 的图文食谱详细做法 步骤2]()
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重新下油，下姜、蒜、豆瓣酱，炒香。
![鱼香肉丝 的图文食谱详细做法 步骤3]()
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下青椒丝、红椒丝、黑木耳丝，胡萝卜丝，炒至9成熟。
![鱼香肉丝 的图文食谱详细做法 步骤4]()
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下鸡胸肉继续翻炒。
![鱼香肉丝 的图文食谱详细做法 步骤5]()
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淋上酱汁，稍微翻炒即可出锅~
![鱼香肉丝 的图文食谱详细做法 步骤6]()
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欢迎传菜板厨记~
![鱼香肉丝 的图文食谱详细做法 步骤7]()
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走壹的美食日记
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