手撕鸡
食材
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鸡胸肉 200 克
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姜片 1 片
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料酒 1 汤勺
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白芝麻 适量
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葱 、香菜各 1 根
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蒜 3 瓣
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紫苏 少许
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糖、鸡精各 2 克
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盐 1 克
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香油、生抽各 2/3 汤勺
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镇江香醋 1 汤勺
步骤
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锅中放入适量清水，加入姜片，料酒，鸡胸肉，冷水下锅，大火烧开后煮转小火煮15分钟后捞起，放入冰水中冰镇至冰水恢复至常温。蒜头除去表皮剁碎备用；葱，香菜和紫苏切花备用。
![手撕鸡 的图文食谱详细做法 步骤1]()
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把冰冻好的鸡胸肉顺着纹理撕碎后，加入所有配料捞拌均即可。
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成品图
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