圣诞花环乳酪派

#四季餐桌#
原本上周要发的,圣诞节超应景,系统好像有点问题,没上传成功,今天传~迟到的圣诞快乐哦祝大家~~~

馅料是我最爱的乳酪馅,刚好又是草莓季,顶部主要用草莓装饰,是圣诞的红色元素呀~还用了无花果、蓝莓,绿色元素就用百里香,围成一圈,看起来就是一个圣诞花环啦~

乳酪派我喜欢趁热吃,刚出炉稍微晾一会不烫嘴了就可以吃了,乳酪香超级浓郁,是幸福感爆棚的味道诶~吃不完可以放冰箱冷藏,3天内食用完~

你们一定要试试呦~

食材

2 人份
  1. (6寸派盘*1,尺寸:15 cm *12.5 cm *2.5cm)
  2. 【派皮】
  3. 黄油(室温软化) 40 g
  4. 低粉 65 g
  5. 全蛋液 15 g
  6. 糖粉 15 g
  7. 0.5 g
  8. 【乳酪馅】
  9. 奶油奶酪(室温软化) 90 g
  10. 无糖酸奶 20 g
  11. 糖粉 20 g
  12. 全蛋液 40g(大约一个小鸡蛋)
  13. 玉米淀粉 5 g
  14. 【装饰】(数量随意~)
  15. 无花果
  16. 草莓
  17. 蓝莓
  18. 百里香

步骤

  1. Step 1:制作派皮

  2. 低粉+糖粉+盐,过筛到室温软化好的黄油中,拌匀;
    倒入全蛋液,翻拌均匀;
    将面团揉成团,稍微压扁,保鲜膜包好,放冰箱冷藏至少30min。

  3. 将派皮铺在派盘里,压紧接触面,刮掉多余的,用叉子在派底扎小洞,防止烘烤的时候过分膨胀变形;
    放入预热好的烤箱烘烤(上下火,中层,170℃-15min)。
    Tip:
    时间和温度仅供参考,请根据自己烤箱灵活调整。

    烤好后,取出晾凉。

  4. Step 2:制作乳酪液

  5. 室温软化好的奶油奶酪+无糖酸奶,搅匀;
    加入全蛋液,拌匀;
    筛入糖粉+玉米淀粉,拌匀;
    过滤乳酪液。

  6. Step 3:组合

    将乳酪液倒入晾凉后的派皮中,9分满即可;
    放入预热好的烤箱烘烤(上下火,中层,170℃-30min)。
    Tip:
    时间和温度仅供参考,请根据自己烤箱灵活调整;
    烤好后,取出晾凉,放上水果装饰成圣诞花环的形状,有节日气息的乳酪派就做好了~~

走壹的美食日记
发布
走壹的美食日记
一人拍摄、剪辑,一般一周三更(有时候没三更?那可能是去浪了!~)//视频号(ID:走壹的美食日记)会做为首发平台,一些比较繁琐的食谱也可以去公众号查阅,全网同名//菜板则会分享一些较快手、易操作的食谱//美食交流可加微信:zsddcs001
菜板厨记

试做这道美食,记录你做的菜!

提问

如果你对这个食谱有疑惑,可以在这里提问,菜板社区中的热心厨匠会答复哦