香茅椰香猪肉,与你的晚饭最搭

民间谚语称:“腊月二十六 ,杀猪割年肉”,说的是这一天主要筹备过年的肉食,腊月二十六春节传统民俗“炖大肉”。 虽然今天没有炖肉,但是黑猪肉做的香茅椰香猪肉,我倒是做了一份。 黄酒去掉了猪肉本身的腥味,椰浆和奶酪的味道香甜可口,配上解腻的柠檬汁,让这一道香茅椰香猪肉很不一般。#新春年味 不知道你家今天炖肉了没?
50 分钟

食材

2 人份
  1. 黑猪肉 250 g
  2. 手指胡萝卜 1 根
  3. 椰浆 25 ml
  4. 香茅 3 根
  5. 淀粉 20 g
  6. 奶油小方 1 块
  7. 青柠檬 半个
  8. 黄酒 10 ml
  9. 鸡蛋清 1 个

步骤

  1. 1、将萝卜洗净切小块。

  2. 2、猪肉切小块。

  3. 3、猪肉加入蛋清及淀粉腌制10分钟。

  4. 4、将腌制好的猪肉放入中热油翻炒,然后加入椰浆和奶油小方。

  5. 5、加入少量的黄酒。

  6. 6、加入香茅。

  7. 7、加入少量的青柠汁。

  8. 8、加入胡萝卜丁继续翻炒,让椰浆的味道充分浸入猪肉内。

  9. 9、这样这份香茅椰香猪就做好了,搭配酱番茄和面包更好吃。

woody的承味
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woody的承味
美食与生活的爱好者,狂热的迪士尼粉丝,生活美学的“艺术家”
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