甜甜蜜蜜过新年,百香果烧排骨

红红火火的新年又来啦,新年的餐桌一向是美食最多的地方,鸡鸭鱼肉顿顿都有,排骨肘子餐餐不落。 今天做了这道甜甜蜜蜜的百香果烧排骨,酱汁浓稠,酸甜可口,一口一块,接连不停。 最近几天都在琢磨除夕做什么,尝试了新的做法,而且今天这道菜又成功了,你get到了没?#新春年菜 你的新年餐桌上会不会有这道百香果烧排骨呢?
60 分钟

食材

2 人份
  1. 猪前肋排 400 g
  2. 5 g
  3. 10 g
  4. 黄油 8 g
  5. 白砂糖 6 g
  6. 生抽 10 ml
  7. 青柠 1/4 个
  8. 10 ml
  9. 蜜糖糖浆 15 ml
  10. 百香果 3 个
  11. 纯净水 200 ml

步骤

  1. 1、将排骨放进清水中后加入葱姜段浸泡15分钟,水要没过排骨。

  2. 2、锅小火化开一小块无盐黄油。

  3. 3、将过滤掉水的排骨放入锅中直接翻炒。

  4. 4、加入白砂糖。

  5. 5、加入生抽。

  6. 6、加入青柠汁。

  7. 7、加入酒。

  8. 8、翻炒至基本上收掉汤汁。

  9. 9、这个时候加入水,盖上盖子进行烧煮。

  10. 10、与此同时挖出百香果肉。

  11. 11、加入糖浆混合。

  12. 12、制成百香果酱。

  13. 13、然后倒入再次收汁烧好的排骨中继续翻炒,让糖浆裹在每一块排骨上。

  14. 14、完成。

woody的承味
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woody的承味
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