四喜烤麸 —— 体验了从面粉到四喜烤麸的有趣变身，这道家乡风味的年菜意味深长（自制烤麸初胚，见下一食谱）

提前泡发香菇、木耳、黄花菜

花生煮15分钟断生后备用

烤麸沸水煮5—6分钟后，冷水冲洗，挤干水份

1️⃣香菇片薄、小
2️⃣黄花菜去硬蒂，一切为二

1️⃣冷油冷锅，中小火煸炒香菇5—8分钟
2️⃣加入烤麸再煸炒2分钟
3️⃣接着加入黄花菜、木耳、花生、葱段翻炒

1️⃣按B所列顺序加入调味料（水淀粉、麻油除外）
2️⃣加水略煮5—8分钟
3️⃣最后淋上水淀粉，勾兑成非常薄的芡汁
3️⃣浇上麻油，关火、拌匀

完成✅