自制快手低碳肉松小贝🌈外酥内嫩夹心

😋馋鲍师傅很久了,虽然做过很多次蛋糕甜品,但还是一直想出肉松小贝 最近发现个方子,本来是用来做生酮面包的的,但我觉得用来做蛋糕卷和小贝蛋糕胚都十分奶思哦😍 小贝夹心因为喜欢黄油和奶酪所以这样选择,真的好吃到哭了🤟 💛这么低卡还减脂的的生酮小贝!一定要尝试
30分钟

食材

2人份
  1. 蛋糕胚材料:5个分量
  2. 奶油奶酪 100 克
  3. 鸡蛋 4 个
  4. 泡打粉 5 克
  5. 代糖 10 克
  6. 内夹心材料(也可用打发过的奶油或者无糖沙拉酱等替换):
  7. 奶油奶酪 20 克
  8. 黄油 20 克
  9. 外涂层材料:
  10. 无糖蛋黄酱 适量
  11. 无糖肉松 适量

步骤

  1. 小贝蛋糕胚做法:
    蛋黄蛋清分离,奶油奶酪100g隔水加热后打发到无颗粒状态

  2. 小贝蛋糕胚做法:
    加入蛋黄4个到奶油奶酪继续打发

  3. 小贝蛋糕胚做法:
    加入代糖10g和泡打粉5g搅打均匀

  4. 小贝蛋糕胚做法:
    蛋白打发到坚挺

  5. 小贝蛋糕胚做法:
    蛋白和上面液体混合搅打均匀

  6. 小贝蛋糕胚做法:
    将液体倒入模具,我的是4连模,此配方大概可以做5个小贝蛋糕胚

  7. 小贝蛋糕胚做法:
    烤箱180度预热后,将模具放入烤箱25分钟

  8. 制作内夹心:奶油奶酪20g➕黄油20g隔水加热搅拌均匀

  9. 把小贝蛋糕胚从中间一分为二,不用切断

  10. 涂上内夹心,可以多涂点(也可用打发过的奶油或者无糖沙拉酱等替换)

  11. 蛋糕胚外用刷子均匀刷上无糖蛋黄酱

  12. 表面沾上肉松即可

  13. 开动吧

Mattie夢婷💛
发布
Mattie夢婷💛
生酮低碳饮食博主,小红书同名💛
菜板厨记

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