火锅中的小清新,日式豆乳锅

昨天的麻辣火锅视频下面好多小伙伴都说不是很能吃辣。 于是今天我做了火锅中的小清新—日式豆乳火锅。 因为锅底既放了鲜虾也放了高汤,所以汤底十分鲜美,配上豆乳又多了浓浓的豆子味儿,耐煮又十分入味的老豆腐和脆生生的小青菜都十分好吃。#新春年菜 话说,火锅里面你最爱什么锅底呢?
30 分钟

食材

2 人份
  1. 老豆腐 250 g
  2. 8 只
  3. 高汤 100 ml
  4. 豆乳 300 ml
  5. 青菜 选你爱吃的所有

步骤

  1. 1、鲜虾去皮去线,一只只剥好以后待用就可以了。 用虾的原因是想让汤汁中有鲜味儿,又不会过于明显,所以后边还选了高汤。

  2. 2、豆腐切多棱面。 选用老豆腐的原因是不容易煮散掉而且入味会更好吃。

  3. 3、将高汤,豆乳和剥好的虾一起放入锅子中大火煮熟,然后转小火煮三分钟基本上就好了。 豆乳在煮沸后会有油脂产生,需要把油脂捞出。

  4. 4、将切好的豆腐放在砂锅中。

  5. 5、将煮好的汤汁倒在砂锅中,再次煮沸后小火慢炖10分钟,加入你喜欢的青菜就可以吃了。

woody的承味
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woody的承味
美食与生活的爱好者,狂热的迪士尼粉丝,生活美学的“艺术家”
菜板厨记

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