减脂餐之鸡肉肠全麦面包

#四季餐桌 减脂期也要吃肉肉 囤了无淀粉的低脂鸡肉肠,做一炉好吃的全麦面包
1.5小时

食材

10 人份
  1. 高筋面粉 150 克
  2. 全黑麦面粉 100 克
  3. 130 克
  4. 鸡蛋 1 个
  5. 酵母 3 克
  6. 细砂糖 20 克
  7. 3 克
  8. 椰子油 20 克
  9. 低脂鸡肉肠 5 根

步骤

  1. 面包桶内倒入面粉和水,打入一个鸡蛋
    加入高筋面粉和全黑麦面粉后,中间挖个洞放入酵母,再放入糖和盐

  2. 面包机揉至粗膜,加入椰子油再揉20分钟,揉至面团光滑

  3. 放入盆中盖上保鲜膜开始发酵,发酵至两倍大,中间戳个洞不反弹就表示发酵好了

  4. 面团取出排气,分成9等份,依次揉圆后,盖上保鲜膜醒发15分钟

  5. 醒发结束,取一个面团擀成牛舌状,底部压薄,鸡肉肠一切二,取一段放在另一头,自上而下卷起

  6. 依次做好放入烤盘中,开始第二次发酵
    发酵至两倍大,用小刀在表面割出斜纹

  7. 放入烤箱180℃烤20分钟,表面金黄色即可

燕子的洋
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燕子的洋
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