清炒蚕豆仁

#四季餐桌 难得一见的新鲜蚕豆,产于墨西哥,豆荚很长,里面至少有5粒以上的蚕豆,豆皮有点偏硬,所以吃去皮豆仁就可以了~~
15分钟 1篇菜板厨记

食材

2人份
  1. 去皮墨西哥蚕豆仁 200 克
  2. 1 支
  3. 盐 少于 1/4 茶匙
  4. 细砂糖 1/2 茶匙
  5. 鳄梨油 20 毫升

步骤

  1. 1️⃣葱洗净、切成葱花
    2️⃣蚕豆去壳、去皮,冲洗、沥干

  2. 中小火,略煸炒葱花

  3. 入蚕豆,略翻炒,加盐、糖

  4. 加开水,中大火焖,直至水份收干(略留一点点汤汁)

  5. 完成✅

一安妈妈的乡间食堂
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