凉拌黄瓜(串在一起的黄瓜片)

#为地球吃素

以这样的刀法切片,能让黄瓜片依然串连在一起,入味更是方便了~~

20分钟 2篇菜板厨记

食材

2人份
  1. 【A 食材】:
  2. 小黄瓜 3 条
  3. 1 支
  4. 1 瓣
  5. 小米椒 1 个
  6. 【B 调味料】:
  7. 1/4 茶匙
  8. 细砂糖 1.5 — 2茶匙
  9. 生抽 1.5-2 茶匙
  10. 陈醋 2 茶匙
  11. 鳄梨油 15-20 毫升

步骤

  1. 葱蒜、小米椒切成末

  2. 1️⃣菜板上垫4根筷子
    2️⃣中间放黄瓜

  3. 斜切片

  4. 1️⃣将黄瓜翻面
    2️⃣将另一面斜切片

  5. 1️⃣如此有弹性,可延展
    2️⃣切成段

  6. 撒盐1/4茶匙,腌10分钟

  7. 挤去水份

  8. 断生葱蒜、小米椒

  9. 铺在黄瓜上

  10. 1️⃣关火,用余温融化糖于生抽中
    2️⃣加陈醋混合

  11. 1️⃣浇在黄瓜上
    2️⃣拌均匀

  12. 完成✅

一安妈妈的乡间厨房
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