下饭菜---擂茄子

#四季餐桌
夏天必不可少的家常菜---擂茄子

20分钟

食材

2 人份
  1. 茄子 2 条
  2. 五花肉片 50 克
  3. 青椒 3 根
  4. 大葱 半根
  5. 豆瓣酱 1 大勺
  6. 1 汤勺
  7. 生抽 1 勺
  8. 老抽 1 勺
  9. 食用油 适量
  10. 大蒜 6 瓣
  11. 香油 1 勺

步骤

  1. 茄子洗净切对半,上锅蒸10分钟,然后撕成条放入碗中,茄子沉淀后会有水出来,把水倒掉备用

  2. 辣椒切辣椒圈,大蒜切末

  3. 五花肉片切肉末

  4. 锅中倒入少量油,将肉末放入锅中煸炒变色

  5. 加入一勺豆瓣酱,再加入一汤勺水

  6. 加入一勺生抽和老抽,大火收汁,炒至浓稠加入一勺香油

  7. 小葱切葱花,我这次切的是大葱

  8. 将葱花,辣椒圈,蒜末和肉酱都放入茄子上面

  9. 拿擀面杖开捣

  10. 成品,开吃

Emilylin
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Emilylin
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