20分钟

食材

1人
  1. 米饭 1 碗
  2. 西兰花 2 小朵
  3. 胡萝卜 1截
  4. 黑芝麻酱 2 勺
  5. 花生 1 大把
  6. 调料
  7. 2 克
  8. 油 0.5汤匙

步骤

  1. 用手抓一满把的花生米淘洗、沥干水,下入锅里小火焙香,要在锅边看着,时不时地翻拌下,花生外衣略微焦黄,晾凉后用手搓掉花生衣,再放入料理机里打碎,粗细程度看自己喜欢,我是打成细颗粒状,这样花生香味很浓,吃起来口感也有酥脆感

  2. 打好的花生碎装碗里,加入2勺芝麻酱(黑芝麻、白芝麻的都可以)拌匀

  3. 西兰花放入面粉水里(盆里加水,加入2汤勺面粉调和)浸泡10分钟,再用清水冲洗干净,切成碎末,胡萝卜洗净也切成碎末

  4. 热锅加少许油,加入胡萝卜碎和西兰花碎炒1分钟,加少许盐拌匀。盐量不用多,有一点点底味就可以,加入焖好的米饭,拌均匀,晾至不烫手的温度

  5. 盛2小汤勺拌好的米饭放手掌心里,再两手将米饭压紧压扁成饼状,接着在米饭饼中心加入1汤匙花生芝麻酱,然后再加上2汤匙米饭盖住芝麻酱,最后将它捏紧捏成圆球

  6. 烤盘铺油纸,放上捏好的饭团,烤箱预热,180度上下火烤10分钟即可

  7. 看得见的香味

媚娘小厨
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媚娘小厨
菜板厨记

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