天这么热,做个“朝鲜冷面”吧 满满都是干货

分享个冷知识:冷面最早起源于中国,是中国古代秦朝发明的,于唐朝时期传入了朝鲜哒……
小贴士
1.冷面过水一要过透,这样的冷面口感更爽滑柔韧
2.料包中的冷面汤口味很普通,用来打底味儿还是可以的,加入盐和醋精增强口感
3.料底调味浓重些,因为后面放的冰块会稀释浓度
4.冰箱里冰镇也是为了突出汤底的酸甜口

#点亮吉林
#四季餐桌

30分钟 1篇菜板厨记

食材

1人份
  1. 冷面(荞面) 1人份(1袋)
  2. 腊牛肉 3 片
  3. 西红柿 3 片
  4. 黄瓜 苹果 适量
  5. 韩式辣白菜 辣酱 适量
  6. 煮鸡蛋 1 个
  7. 冰块 适量
  8. 汤汁 1袋
  9. 醋精 3、4滴
  10. 盐 熟白芝麻 适量
  11. 汤料油包辣椒包 2 包

步骤

  1. 准备食材:冷面、冷面汤料包、苹果、西红柿、鸡蛋、黄瓜、腊牛肉、韩式辣白菜、辣酱、醋精

  2. 先煮个蛋

  3. 黄瓜切丝,西红柿切片,苹果切大、小两种片,小片用来泡汤底,大片用来装饰

  4. 干冷面凉水中搓开

  5. 烧水煮2分钟捞出

  6. 凉水中一定冲透冲透再冲透

  7. 冷面浓汤中加入冰镇的矿泉水
    加入盐和醋精调拌均匀

  8. 放入苹果片,密封放入冰箱冷藏1小时

  9. 取出汤底中的苹果片,加入冰块儿

  10. 卷起冷面放至汤底的中间

  11. 依次摆放好黄瓜丝、鸡蛋、西红柿片、牛肉片、辣白菜、辣酱,苹果片插入冷面中

  12. 撒上白芝麻、辣椒面和油就好啦

小馋食光
发布
小馋食光