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蜂蜜柚子吐司(玉米油版一次发酵)

#四季餐桌
#为地球不浪费
吃不掉的柚子?不甜不水的柚子?吃不完的蜂蜜柚子茶?用它来做蜂蜜柚子茶吐司吧!

食材

  1. 自制蜂蜜柚子酱(浓稠) 205 克
  2. 高筋面粉 750 克
  3. 蛋液 80 克
  4. 玉米油 45 克
  5. 350 克
  6. 奶粉 50 克
  7. 8 克
  8. 酵母 8 克

步骤

  1. 1.所有材料放入厨师机揉面至能拉出手套膜,取出面团平均分割成9份,盖保鲜膜静置半小时后,整形
    2.依次放入模具
    3.发酵箱 湿度78,温度35-38,发酵2小时左右,至9分模 发酵剩二十几分钟时提前开风炉预热170度。普通烤箱加温30度左右

  2. 4.表面刷蛋液
    5.风炉160度15分钟,150度14分钟 普通烤箱的话,比风炉加温30度左右
    6.出炉震模脱模

  3. 7.站立烤网晾凉 手撕或切片均可 可空口吃,亦可当三明治

leamyzh
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leamyzh
菜板厨记

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