菠菜

菠菜

当季时间:冬季时令

冬天菠菜正当季,清爽不油腻,简单又好做。以前菠菜只有冬季才有,现在可不一样了,一年四季都有菠菜,不过口感最好的还属冬天的菠菜。菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等。虽然现在一年四季都吃的到菠菜,但是夏季吃菠菜的方式更多,比如凉拌、清炒等更能保留菠菜的鲜嫩清甜。

菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜,且含有相当多的叶绿素,尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关,两者对身体健康和补血都有重要作用。

不过吃菠菜需要注意的是:菠菜中含有草酸,所以在烹饪时可以先焯水,去除部分草酸,这样口感不仅更好,而且也更利于健康。

如何烹饪

适合搭配

食谱

夏日最快手的一道肉食菜,超级简单快手
菠菜在北方是很常见的绿叶蔬菜,烹制的方法有很多,但不管怎样都需要先焯一下再制作,因为菠菜含草酸,这样可以去除一大部分,同时也能去除菠菜的涩口 今儿拌个芝麻菠菜,超级简单,看看如何三步完成#四季餐桌 #夏日大排档
六月的最后一天 年过半 时光从我的一蔬一饭中溜走 依然是认真吃早餐的一天🌷
老陕还是一碗面扎实 做个香辣味儿哒鸡蛋酱拌菠菜面,很合娘俩的胃口#四季餐桌
#四季餐桌 喜欢布格麦(Bulgar)饭的口感,更 信任它的健康和营养成分,所以已经 成为我们家庭的主食之一。 布格麦(Bulgar),其实是由硬质小 麦去皮、碾碎而成(有四种规格的粗 细分类)。 由于加工程序简单,所以比起精加工 的白米而言,富含更多的蛋白质、纤 维和维生素~~ 一般白米饭的血糖指数是84,而布格 麦的血糖指数仅48,所以它对糖尿病 人来说是有益的。 煮熟以后的麦米饭,很有嚼劲儿,并 且带着有粗粮的口感。 我和孩子都很喜欢!👍👍 🔻🔻: 1. 可以做成白饭,水的量比平时煮白米饭略多一些 2. 也可以依你和家人的喜好多种搭配 3. 用电饭煲,口感更柔软
#为地球不浪费 ~前一天晚餐剩余的烤三文鱼、杂粮饭, ~次日配上菠菜和鸡蛋, ~分步投料、最后调味, ~气炸7分钟, ~呈现完美“蛋炒饭”, ~方便、快速又美味👍
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