桃胶

桃胶

当季时间:秋冬季

桃花泪,就是桃胶,它是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质。广义上讲,杏树、樱桃树等蔷薇科植物分泌的胶状物也可以叫桃胶。将这些分泌物从树皮上剥下来晾干就是原桃胶,可以简单加工后食用。

桃胶含有丰富的胶原蛋白、半乳糖、维生素A等。常食用桃胶能使皮肤有弹性,气色红润有光泽,还可以促进肠道蠕动,润肠通便。
  
桃胶吃起来黏黏糊糊的,跟银耳有点相似。桃胶的做法很多,比如煲粥或者熬糖水,有:桃胶皂米羹、桃胶银耳羹、桃胶木瓜羹等等。

如何挑选桃胶:
好的桃胶颜色如果在灯光照顾之下非常晶莹剔透,像琥珀一样,而且桃胶是树越老越好,新胶的话颜色相对来说比较浅的,要颜色深相对好。

桃胶泡发的小贴士:
1.桃胶的泡发率是很高的,一定要注意量,一般取3-5颗就够一个人吃了。
2.桃胶泡水一般要使用冷水浸泡10个小时,如果是南方地区的话,冬天湿冷最好要泡24个小时,且会越泡越大。
3.桃胶泡开后有杂质就在水龙头下冲洗,因为这些杂质粘的不牢,是很好洗的。

如何烹饪

适合搭配

食谱

#冬日暖餐 这是一道口感特别浓稠的美容甜品——桃胶皂角米雪燕羹 皂角米和桃胶、雪燕搭配一起吃对皮肤的滋补效果及好,它含有丰富的膳食纤维,桃胶有清血降脂和抗皱嫩肤的功效,口感好。而雪燕具有减肥排脂、补水保湿、润肠通便、增强免疫 等,除此之外,它也是美容养颜的最佳食材~~
#冬日暖餐 这个季节又冷又干,家里大大小小老老少少都是咳嗽不断,最近每天都会煲上一锅这个汤。最近发现,汤煲好以后加入一点藕粉再烧滚一下,原本清甜的汤就变成了更加温润的羹,太好喝了!
搜索更多食谱