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无需火烤，简单易做♬美味的酱汁中加入了大叶，增添了风味，搭配滑嫩的蛋黄，浓厚度更上一层楼。
菜谱灵感来源
自制的酱料确实可以带来意外的惊喜！加入大叶和蛋黄的确能增加风味，让成品更美味。尝试在其他生鱼片上使用这种自制酱料，应该也会有不错的效果。料理中的小意外往往能带来意想不到的成果呢！
（1人份）
金枪鱼
1包
大叶（紫苏）
5片
白芝麻
适量
切碎的葱
适量
切碎的海苔
适量
蛋黄
1个
◎ 酱油
1大勺～4小勺
◎ 味醂
1大勺～4小勺
芥末
适量
温米饭
1人份（大约200～300克）
如果是200克米饭，酱油和味醂各使用1大勺；如果是300克米饭，各使用4小勺作为参考。酱油和味醂的比例为1:1。
■ 由于不加热，如果是给孩子或对酒精敏感的人食用，请像步骤1中那样煮沸掉酒精，或者使用味醂风味调料等替代品。
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将味醂在500W微波炉中加热1分钟以去除酒精，冷却后与酱油混合，放入冰箱腌制金枪鱼10分钟
将大叶切碎或用手撕开，准备蛋黄。
※ 右边未切碎的大叶是用来装饰芥末的，所以如果没有也没关系。
将米饭盛入碗中，撒上步骤2中切碎的大叶
在米饭上放置步骤1中腌制的金枪鱼，留出中间位置放上蛋黄，再根据米饭的量倒入腌制酱汁。
撒上白芝麻、切碎的葱和海苔，用步骤2中未切碎的大叶装饰，再加上芥末，完成！！简单♬
