将鸡肉切薄片并捶打，剁成肉末。不必过于用力将其制成糊状，粗碎更美味。

将洋葱切成碎末，把所有鸡肉丸的材料放入碗中，充分揉捏混合。

把混合好的材料形成自己喜欢的形状。手上沾少许水，像制作汉堡一样，用双手拍打成形。这次是串在串子上。

2012年5月15日补充说明＊ ←串只是为了增加氛围，建议先烤好再最后插上串子，这样串子不会被酱汁弄脏，推荐这样做！

制作酱汁。将所有照烧酱汁的材料放入平底锅中，稍微煮一下。

将步骤4中的酱汁煮至大约减少一半的量。不要煮得太浓，否则在烤的时候会容易焦。

烤制。
在平底锅中放入适量的芝麻油（分量外），将鸡肉丸两面煎至金黄色。

倒入酱汁，一边翻动让其裹上酱汁，一边烤制，完成！可以根据喜好撒上葱花，或搭配芥末和蛋黄酱一起享用♪