家里的黄金比例♥煮物经典！肉じゃが（肉土豆）♥

なおモカ@nao_moka

殿堂级食谱♪家里的黄金比例系列！煮物经典・肉じゃが也能做得超美味♡简单・易记・松软・味浓♪

菜谱灵感来源

肉じゃが是永远受欢迎的煮物no.1！！
用家里的黄金比例做出来美味・简单・不失败！！

材料

4人分

  • 牛肉或猪肉小块等

    400克

  • 土豆

    大6个

  • 胡萝卜

    1根大

  • 洋葱

    1个大

  • 白滝

    1个大

■ ✿黄金比例的煮汁✿

  • 水

    400cc

  • 酱油・酒・糖・味醂

    各4大勺

  • 鲣鱼高汤

    1大勺

小贴士

用牛肉做的话，味道会更加浓郁，用猪肉的话，比牛肉更加清淡♬可以根据喜好来试试哦～✿
新土豆容易煮散，要注意!!
推荐使用男爵或美食土豆等♪

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制作方法

1

将土豆和胡萝卜切成较大的滚刀块，洋葱切成月牙形，白滝洗净后切成适当长度。

2

在中式炒锅中加入2大勺油，用大火加热，加入肉炒至变色后，加入1中的材料轻炒♪

3

加入煮汁的材料，煮沸后去除浮沫，加入白滝，混合后用中大火加盖煮约20分钟，直到煮汁收干。

4

煮约10分钟时搅拌一次，再次加盖，继续煮约10分钟，直到煮汁收干。

5

煮汁收干后关火，保持加盖状态焖10分钟，让味道进一步渗透。这个步骤很重要！

6

完成♪
即使这么多量，在家里也会很快被吃光(^-^;

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