收录于食谱书籍，感谢600条反馈★ 鸡胸肉和蕪菁做成的丰盛主菜！蚝油和芝麻油的浓郁风味。蕪菁的叶子炒起来像青菜一样，非常美味。
菜谱灵感来源
我们家不太喜欢煮得软烂的芜菁，所以通常是生食做成沙拉。有时也会用来炒菜，快速翻炒后，它的口感介于生和软烂之间，甜味更浓，非常美味。
判断火候的标准是，当芜菁的边缘开始变得透明时，切记不要再继续加热。
（3人份）
鸡胸肉
1块（200~250克）
芜菁（带叶子）
3个
◎料酒・淀粉（腌肉用）
各1大勺
◎酱油（腌肉用）
1/2大勺
★蚝油・酱油
各1大勺
★味醂
2大勺
芝麻油（出锅用）
1大勺
胡椒（出锅用）
适量多加
・芜菁如果煎得太久会变得软烂，所以要用大火快速翻炒，保留脆感是关键！
・鸡胸肉切成薄片。
・煎肉时，淀粉会让肉块容易粘在一起，炒的时候用筷子轻轻拨散。
・这是非常下饭的浓郁口味。
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将芜菁切成1厘米厚的半月形，叶子切成4厘米长的段。
将鸡胸肉顺着筋切成两半，再切成5毫米厚的薄片，用◎中的调味料腌制。
在热油较多的平底锅中煎鸡胸肉，煎好后取出备用。
用大火快速翻炒芜菁和叶子，同时加入鸡肉和★的调味料煮沸，最后加入芝麻油和胡椒调味。
※不要过度翻炒
