先将混合粉的材料准备好。（直接倒入碗中也可以）提前放入袋中准备好，制作时会更方便。

在碗中加入鸡肉末、豆腐和混合粉。不需要给豆腐去水。（如果要放入便当，可以稍微去水）

揉搓至所有材料充分混合均匀。手上沾水，根据喜好将混合物成型。3~4个大小刚好合适。

在平底锅中加入1大勺以上的油（不在配料表中），中火加热。油热后放入成型的汉堡饼。

煎约3~4分钟，直到表面呈现金黄色。注意避免出现烤焦不均的情况，然后翻面。

转小火，盖上盖子，再煎5分钟。如果不想裹酱汁，煎3个时建议煎约7分钟。

将酱汁材料混合备用。不裹酱汁的话，搭配柚子醋食用也是推荐的选择♫

擦掉平底锅中多余的油，倒入酱汁，中火加热，煮至酱汁减少到一半。轻轻摇动平底锅可以防止汉堡饼粘底。

如果是放入便当或喜欢浓郁口感的话，可以将酱汁煮得更浓稠，但注意不要煮焦。

※关于表面的光泽感。在装盘时，将汉堡饼在平底锅中翻面一次，让酱汁均匀裹在表面上再盛盘。