在平底锅中加入适量油（不在配方中），炒滚刀切的茄子。※请参照技巧和要点。

将炒好的茄子盛出备用。

将厚揚豆腐从中间切成两半，再将每半切成四块。（每块豆腐可以切成8个小方块）
均匀地裹上淀粉。

在涂了油（不在配方中）的平底锅中煎至金黄。

当厚揚豆腐的边缘变得酥脆时，将茄子放回锅中。

将白芝麻以外的调味料混合，倒入锅中翻炒。

当调味料煮浓并均匀裹在食材上时，即可完成。装盘后撒上芝麻。