因为裹了片栗粉，所以口感酥脆，且能牢牢裹住甜辣酱汁。加入醋是美味的秘诀！
菜谱灵感来源
甘酢酱油是我们家的常备！特别适合根菜，连莲藕也变得很美味。因为觉得油炸麻烦，所以用平底锅做成油炸烧的效果。
加入炸鸡块，就成了一道丰盛的主菜！牛蒡、南瓜、甘薯、大豆等，可以有各种变化。
蓮藕
一節（約200克）
太白粉
適量
★醬油、糖、醋
各大匙1
★芝麻
適量
・200克莲藕可在直径26cm的煎锅里煎一次（半月形可在锅中排列得很多）
・加入调味汁时，由于煎锅温度很高，请先关火降低温度
・生粉会吸收相当多的油。如果想让外衣松脆，需要用更多的油，煎的时间更长
・低卡路里版本不用裹衣
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蓮藕切成1厘米厚的片，裹上太白粉。（如果太大，可以切成半月形）
在熱鍋中加入多一點油，煎至金黃酥脆。
最後加入★調味料。
※為防止燒焦，在加入調味料前先熄火。如果看起來太乾，可以加點水。
※浸泡蓮藕是為了更容易讓太白粉附著，可以省略。
※蓮藕皮可以不用削去。
※如果調味料容易焦燒，可以加入水。
