将☆的所有材料混合，用打蛋器或筷子横向搅拌，像切割蛋清一样搅拌均匀。搅拌后，加入融化奶酪备用。

加热平底锅，黄油融化后，均匀涂抹在锅底。然后将平底锅放在湿布上稍微冷却一下。

重新开火，用中小火加热，倒入步骤①的蛋液，不要搅动，等周围开始凝固。

用筷子开始搅拌。（轻轻敲打平底锅中的蛋液，使空气从下方进入。注意不要过细地搅拌。）

当蛋液达到适当状态时，转中火加热10秒。

离火，将平底锅放在湿布上，轻轻搅拌4〜5次，加入空气。然后将炒蛋移到盘子中即可。

我搭配了脆培根、嫩叶菜和番茄。还可以享受融化奶酪的柔滑口感。